复配型低聚木糖在动物生产中的应用0高山耳蕨

复配型低聚木糖在动物生产中的应用

摘要：低聚木糖作为一种高效环保的新型饲料添加剂，在饲料工业中已经得到了广泛的应用，主要应用于猪、禽、水产动物等饲料中，而低聚木糖与酶制剂、多维、活菌等各类添加剂复配，形成一种新型的添加剂产品，也成为了目前应用研究的热点，本文旨在论述复配型低聚木糖在饲料及饲料添加剂产品开发中的应用。

关键词：低聚木糖 抗生素 益生元 酶制剂 寡聚糖

低聚木糖又称木寡糖，是一种高效、环保、安全的新型饲料添加剂。随着人们对低聚木糖认识的深入及其在养殖业中优良效果的体现，人们已经认可低聚木糖在动物养殖中不可或缺的地位。在畜禽养殖业中，低聚木糖作为高效的益生元物质，通过调节机体内环境的微生态平衡、提高动物免疫力以及降低饲养环境中的毒素和异味等方式，实现提高日增重、降低料重比、减少疾病的目的。目前，根据国内现代养殖的特点及市场大环境，低聚木糖在饲料及饲料添加剂的产品开发中有以下几个方面：

1、与益生素复配应用于动物保健品中

饲料中添加的活菌主要为芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌，这些菌株在机体内代谢的时候能够产生多种消化酶（包括各种淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶及植酸酶）、B族维生素、有机酸、核酸和抗菌物质，可降解饲料中的抗营养因子，提高饲料转化率，提高生产性能和动物产品品质。低聚木糖可以通过胃和小肠直接进入消化道后部被双歧杆菌等有益菌发酵利用，从而使有益菌如双歧杆菌大量增殖，逐渐形成微生态竞争优势；而有害菌如大肠杆菌、沙门氏菌等不能利用低聚木糖。双歧杆菌发酵过程中产生短链脂肪酸，降低肠道pH值，刺激肠道蠕动，缩短食糜在肠内的停留时间，改善排便性能，从而减少有害物质对动物机体造成的毒害；形成B族维生素，弥补机体维生素的缺乏；双歧杆菌的细胞壁中含有的“免疫调节因子”，促进宿主机体对恶性细胞的免疫攻击，同时提高宿主对病原菌的抵抗力。潘飞研究表明，0.02%低聚木糖和0.15%益生素合用组的增重较对照组提高14.1%，料重比降低3.5%，采食量提高10%。益生素与低聚木糖二者合用较单独添加产酶益生素或低聚木糖对提高日增重及采食量效果更为显着，能够起到协同作用，达到增强机体抗病能力，促进生长，提高饲料利用率的效果。

2、与抗生素合用预防动物疾病

益生元与抗生素组合使用的研究多集中在寡糖抗生素合剂的试验，一些试验表明两者配合使用具有协同效应。石宝明等（2000）报道，与对照组相比，0.1%寡聚糖与25mg?kg-1饲粮金霉素联用使断奶5-8周仔猪日增重为单一使用寡糖提高幅度的5倍多，腹泻率下降幅度为1.7倍，料重比多下降了0.2%，每千克增重饲料成本多节约0.36元。

饲料中添加抗生素、寡糖对生产性能方面的有益作用是防病功能的延伸，可从两个方面发挥作用，即微生物途径和场组织代谢途径[3]。抗生素通过非选择性阻止或破坏肠道微生物生长和代谢，而消除肠道有害微生物对动物生长的抑制作用；寡糖作为内源性有益菌的营养基质，高选择性地促进有益菌的增殖，亦可作为“假受体”与病原菌的配体结合，减少病原菌与肠粘膜上皮细胞受体结合的机会，使其饥饿而死亡，达到抑制有害菌生长的目的。

3、与酶制剂复配

目前，已知的酶有几千种，研究用酶已达5000种，生产用酶多达300多种，饲用酶也达20多种。酶制剂应用于饲料中能够提高饲料中各种成分的降解率； 低聚木糖重在调节机体肠道菌群的平衡，促进有益菌的增殖，抑制有害菌群的繁殖，提高机体免疫力，增强机体健康。两者共同使用，能够提高饲料利用率，促进机体健康，提高机体的生长生产性能[4]，降低饲养成本，提高收益。

4、与其它寡聚糖复配生产复合益生元产品

不同的寡聚糖作为益生元可被利用的菌群有所差别，往往从以下三方面对寡聚糖的益生元效果予以评价：对有益菌（如双歧杆菌、乳酸杆菌）的增殖效果；对有害菌（如梭菌）的抑制和潜在致病菌（如大肠杆菌、肠球菌、拟杆菌等）的非增殖效果[5]。如低聚木糖可高选择性地增殖青春双歧杆菌和长双歧杆菌，低聚半乳糖可以很好地增殖乳杆菌，两种低聚糖复配可以达到更好地增殖肠道内有益菌的作用。目前，该类产品在市场上并不多见，一方面是缺乏各类寡聚糖对肠道菌群增殖效果的有效评价手段[6];另一方面动物试验的周期性长，养殖风险与之并存，这两方面原因是造成该类产品开发困难的主要因素。

5、与中草药、维生素、氨基酸复配

低聚木糖与中草药、维生素、氨基酸复配的协同作用基于低聚木糖对肠道菌群的调节[7]。肠道有益菌如双歧杆菌能够发酵低聚木糖生成短链脂肪酸，降低肠道pH值，促进肠道的蠕动，肠道消化吸收功能增强，从而促进中草药、维生素、氨基酸的吸收，加强营养功效，提高动物机体的抗病能力。

6、小结

随着人们对绿色食品的高度关注，特别是许多对饲用抗生素的禁用，低聚木糖作为绿色高效的饲料添加剂，在动物饲养中的应用前景将会越来越广阔。

当前各类食品安全事故的频繁发生，食品安全已经成为大家广泛关注的重点事件。在此契机之下，绿色饲料添加剂成为养殖业的首选添加剂。低聚木糖作为无公害绿色产品，对动物机体肠道健康，乃至机体健壮、生产性能方面都有着积极的促进作用。其势必会赢来在养殖业中应用的美好明天。

参考文献：

[1]潘飞。低聚木糖与产酶益生素合用对肥育猪生长性能的影响试验[J].浙江畜牧兽医，2005,（6）：3-4

[2]石宝明，单安山，刘海。 寡聚糖、抗生素、益生素对仔猪生长性能和肠道菌群影响的研究[J]. 东北农业大学学报。 2004, 35（1）： 30-36

[3]呙于明。 家禽营养与饲料[M]. 北京： 中国农业大学出版社。 1998: 10-11.

[4] 潘飞。低聚木糖与产酶益生素合用对肥育猪生产性能的影响试验『J].浙江畜牧兽医，2005，30（6）：3-4

[5] 蒋正宇，周岩民，许毅，等。低聚木糖、益生菌及抗生素埘肉鸡肠道菌群和生产性能的影响[J].家畜生态学报，2005 （2）：1l～14

[6] 陈代文，王万祥，张克英，等。酸化剂、益生素和寡糖对断奶仔猪生产性能的影响及其互作效应研究[J].四川农业大学学报，2005，23（4）：454—460.

[7] 王晓霞，易中华，计成，马秋刚，陈旭东。 果寡糖和枯草芽孢杆菌对肉鸡肠道菌群数量、发酵粪中氨气和硫化氢散发量及营养素利用率的影响[J]. 畜牧兽医学报。 2006（04）

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