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枸杞叶保健茶的制作方法阔柄杜鹃

金泰农业网 2019-12-20 13:15:55

枸杞叶保健茶的制作方法

枸杞叶富含甜菜碱、芦丁,以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。其制作方法如下:

一、采叶 采摘色泽嫩绿、无病虫害、肥厚、新鲜的枸杞叶片,用清水洗去叶面上的尘土和其他污物,沥干水后均匀地摊晾在通风干燥处3小时~4小时,摊晾期间翻动1次~2次,至叶片萎软。

二、杀青 杀青用的锅放在砌成倾斜35度的灶上。当锅温达到120℃时,投入2公斤鲜枸杞叶,连续翻炒4分钟~5分钟,炒至叶片柔软,握之成团,手松不散,闻之青气消失,略显清香时即可出锅。

三、揉捻 将杀青过的叶片分批放在木板上,趁热交替团揉与推揉,揉捻3分钟~5分钟。注意用力要均匀,切勿过重。揉至叶片成条索状即可。

四、干燥 将叶条投入温度79℃左右的锅中快速翻炒,注意要炒热炒匀,炒至手捏茶条成粉末,含水量低于6%即可出锅摊晾。

五、包装 用簸箕除去茶条中的碎末、鳞片等杂物,然后按色、形、味进行分级包装,密封后置于干燥无异味处贮存。

姜卫周医生

王延香医生

谢安东医生

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